5 начина да добавите радост към храната си

В този сезон на подкаста Преследване на живота с доктор Санджай Гупта, основният медицински сътрудник на CNN изследва тематиката за тежестта: какво в действителност ви споделя за вашето здраве, за какво е толкоз мъчно да отслабнете, по какъв начин работят новите диетични медикаменти и връзките сред тях до менопаузата (можете да слушате епизодите тук).

Независимо дали сте удовлетворени от размера си или не, дали следвате специфична диета или ядете каквото желаете, когато желаете, главният факт от живота - неминуем, неминуем, неподлежащ на разискване - е, че всички би трябвало да ядем. Ако имаме шанс, това нормално е до пет пъти дневно, всеки ден.

Начинът, по който избирате да се подхранвате, може да има огромна разлика в това по какъв начин се чувствате освен в тялото си, само че и по отношение на себе си и света към вас.

„ Имах една детегледачка, която хронично спазваше диета “, сподели доктор Линда Шиуе, доктор по вътрешни заболявания и подготвен готвач, сподели на Гупта в подкаста неотдавна. „ Тя яде тази безцветна храна без мирис и от самото начало беше тъжна. “

Това не е стилът на Шиуе. Тя е първият шеф по кулинарна медицина в Kaiser Permanente Сан Франциско. Там тя основава Thrive Kitchen, кухня за образование на пациенти, с цел да може да прави освен това от просто разпределяне на предписания за хронични болести.

Тя искаше да сътвори място, където да научи пациентите си да вършат здравословната храна вкусна. „ Те считат, че това е лишаване и, разбирате ли, загуба на наслада и тип смирение даже “, сподели Шиуе, който е и създател на „ Spicebox Kitchen: Яжте добре и бъдете здрави с световно въодушевена рецепта за зеленчуци “. „ Той е прозрачен, отегчителен е, няма текстура, няма усет и – не би трябвало да му се любуваме. “

Подобно на нейната готварска книга, часовете на Shiue демонстрират на пациентите по какъв начин да употребяват подправки и билки за овкусяване на сезонна кухня, като в същото време следват модел на хранене, който поддържа здравето.

„ Като фен на храната от раждането си и доктор, който е виждал негативните резултати от хроничната диета, предизвиквам хората да премислят отношението си към храната като източник на наслаждение, културна връзка и благоденствие, без значение от тежестта. Това може да се окаже сложна задача, като се имат поради посланията за диети, които ни заобикалят “, сподели Шиуе в имейл.

Какво можете да извършите, с цел да излезете от диетичния метод на мислене и в действителност да се насладите на храната си? Shiue има пет съвета.

Спрете да оценявате храната като добра или лоша

Храната не е присъщо добра или неприятна, тъй че няма потребност да се чувствате зле по отношение на избора на храна.

„ Много от нас са изпитвали позор или виновност във връзка с храната и огромна част от това е артикул на нашата просвета и на това, на което ни е научила хранителната промишленост и на това, което са основали модата и цялата диетична промишленост “, сподели Шиуе.

„ Въпреки че ние, като субект, може даже да не мислим, че ни е грижа толкоз доста за това обръщение, то е достигнало до всички нас – то е в цялото ни подсъзнание “, сподели тя. „ Мисля, че множеството хора в даден миг се усещат като: „ О, не би трябвало да хапвам това. Това е неприятно за мен. Може да повлияе на тежестта ми. “

Шиуе желае да помогне на хората да се научат по какъв начин да спрат да мислят по този метод. „ Няма място за позор в чинията “, сподели тя, като деликатно подбираше езика си по отношение на храната.

„ В диетичната просвета хората приказват за „ лъжливи “ дни (но) аз избирам да чествам „ почерпени “ дни. Всичко в умерени количества и това значи, че има място за инцидентни снизхождения “, сподели тя.

Не се подлагайте на „ диети “

Ограничителните диети са контрапродуктивни, тъй като множеството от нас няма да могат да се придържат към тях съвършено и вечно.

„ (S)проучване след изследване потвърди, че най-хубавият проект за хранене е този, към който всеки обособен човек може да се придържа – устойчива смяна в метода на живот “, сподели Шиуе.

„ Вместо да ограничавате, прибавете повече от храните (които) науката ни демонстрира, че са по-добри за нашето здраве: доста растения, бобови растения и пълнозърнести храни. Това ще усъвършенства здравето ви, даже в случай че (вие) не се храните „ съвършено “ от самото начало и даже в случай че не отслабнете “, сподели тя.

Shiue призна, че не се храни съвършено от самото начало и има сладко; тя сподели, че си разрешава да се любува на обичаните си лакомства - просто не от самото начало.

Слушайте тялото си

Яжте интуитивно.

„ Това значи няколко неща “, сподели Шиуе. „ Първо, в действителност ли сте гладни или задоволявате прочувствена потребност, като безпокойствие, горест или отмалялост?

„ Как ви кара да се чувствате храната, откакто ядете? Чувствате ли се удобно сити или се чувствате препълнени? Какво е равнището ви на сила след хранене? “ тя сподели. „ Когато обърнете внимание на тези усеща, тялото ви ще ви насочи към избора на най-здравословната храна за вас. “

Също по този начин, яжте деликатно, което Shiue сподели, че не значи да медитирате върху храната си.

„ Това значи, че когато ядете храната си, просто се концентрирайте върху удоволствието от това “, сподели тя. „ Яжте постепенно. Дъвчете храната си. … Също по този начин обърнете внимание по кое време ви е задоволително. “

Възстановете вашето хранително наследство

Здравословните диети могат да идват от разнообразни етноси и традиции и могат да съдържат обилие от усети и съставки.

„ Много хора бяха научени, че „ културната храна “ не е здравословна “, сподели Шиуе. „ На хората се споделя: „ О, не, не: храната, която ядете, е повода да имате диабет. Трябва да ядете този тип общоприета, здравословна американска диета.